Als je door de sfeervolle straatjes van Poros-stad wandelt, is de verleiding groot om regelmatig even stil te staan. Niet alleen vanwege de gezellige terrasjes en winkeltjes, maar vooral door de geur van versgebakken lekkernijen die uit de patisserieën komt. Tijdens ons bezoek aan Poros konden we het dan ook niet laten om verschillende zoete specialiteiten te proeven. Van ambachtelijk ijs tot traditionele amandelkoekjes en home-made baklava: het eiland blijkt een verrassend paradijs voor zoetekauwen.
Het leuke is dat iedere patisserie haar eigen specialiteit heeft. Daardoor is het juist interessant om meerdere adressen te bezoeken en de smaken met elkaar te vergelijken.
Vessala: ambachtelijk ijs waar je voor terugkomt
Op een warme zomerdag is er eigenlijk geen betere plek voor een ijsje dan Vessala. We proefden verschillende smaken en waren direct verkocht. Het ijs wordt hier dagelijks vers bereid met natuurlijke ingrediënten en dat proef je. De smaken zijn vol, romig en veel minder zoet dan je vaak gewend bent.
De familie achter Vessala opende in 1994 de winkel in Poros, maar bakt en maakt al sinds de jaren zeventig banket in Galatas. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer en worden traditionele recepten gecombineerd met moderne technieken. Naast ijs vind je er ook chocolade, gebak en andere huisgemaakte zoetigheden.
Dagkli: proef de beroemde amygdalota van Poros
Er is één lekkernij die echt bij Poros hoort: de Amygdalota Porou. Deze zachte amandelkoekjes zijn al generaties lang een lokale specialiteit en worden nog altijd volgens traditioneel recept bereid.
Wij stapten binnen bij Dagkli, dé patisserie die al sinds 1974 bekendstaat om deze lekkernij. De koekjes worden gemaakt van fijngemalen amandelen, suiker en eiwit, vaak met een subtiele hint van rozenwater of oranjebloesemwater. Van buiten zijn ze licht krokant, terwijl de binnenkant heerlijk zacht blijft.
Een doosje amygdalota is bovendien een van de lekkerste souvenirs die je vanaf Poros mee naar huis kunt nemen. Ze blijven relatief lang goed en zijn een typisch streekproduct dat je nergens anders op precies dezelfde manier proeft.
Glykisma: voor de lekkerste baklava en kataifi
Onze laatste stop was Glykisma en daar konden we de vitrine eigenlijk niet voorbijlopen. De keuze is enorm, maar uiteindelijk kwamen we uit bij twee Griekse klassiekers: baklava en kataifi.
De baklava bestaat uit flinterdunne laagjes filodeeg met een rijke vulling van walnoten en een geurige honing- of suikersiroop. De kataifi heeft dezelfde ingrediënten, maar wordt gemaakt van fijne deegdraden waardoor hij heerlijk luchtig en krokant is. Beide smaken waren perfect in balans: zoet, maar niet té zoet.
Ook Glykisma is een uitstekende plek om wat lekkers mee naar huis te nemen. De baklava en kataifi worden zorgvuldig verpakt en blijven nog enkele dagen heerlijk vers.
Neem de smaak van Poros mee naar huis
Voor liefhebbers van zoet is Poros een bestemming die meer te bieden heeft dan je misschien vooraf verwacht. Tijdens ons bezoek ontdekten we drie patisserieën die elk hun eigen specialiteit hebben. Vessala voor het beste ambachtelijke ijs, Dagkli voor de beroemde amygdalota en Glykisma voor uitstekende baklava en kataifi.
Ben je op zoek naar een origineel souvenir? Neem dan zeker een doosje amygdalota of vers verpakte baklava mee. Zo geniet je ook thuis nog even na van de smaken van Poros.
