‘Loukoumi’ snoepgoed uit Griekenland van O Pappous in Volos
Tijdens ons bezoek aan Volos maakten we kennis met een echte Griekse traditie: Loukoumi uit Griekenland. In de winkel O Pappous, aan de Gazi 135, spraken we met Christos, de derde generatie loukoumimaker. Zijn grootvader begon hier in 1930, nadat hij als vluchteling uit Smyrna (de huidige stad Izmir) naar Griekenland kwam. Bij binnenkomst merkten we meteen dat dit een geliefde plek is voor de inwoners van Volos. Het was een komen en gaan van locals die handzame dozen vol loukoumi kochten en mee naar huis namen. Dus dat hebben wij ook maar gedaan.
Wat is Loukoumi?
Loukoumi is een traditionele Griekse lekkernij die je misschien kent als Turks fruit, maar toch anders is. Het wordt gemaakt van suiker, water en maïszetmeel (de basis) en daarna zorgvuldig bereid. Bij O Pappous gebeurt dit nog altijd volgens het originele recept van hun grootvader. Christos vertelt: “Ons product is uniek door de smaak en de textuur. Het bevat geen chemische toevoegingen en blijft puur en gezond. De rest van het recept is ons familiegeheim.”
De loukoumi van O Pappous valt op door de donkerbruine kleur en de zachte, bijna verfijnde structuur. Nadat de grote massa in bakken is afgekoeld, wordt deze in vierkante blokjes gesneden. Vervolgens krijgen de stukjes een laagje poedersuiker en worden ze zorgvuldig verpakt in elegante geschenkverpakkingen. Ideaal om mee te nemen als souvenir en om cadeau te doen.
Loukoumi versus Turks fruit
Loukoumi en Turks fruit lijken qua uiterlijk op elkaar, maar er zijn duidelijke verschillen. Loukoumi heeft een zachtere bite en een subtielere smaak. Waar Turks fruit vaak erg zoet en stevig is, proef je bij Griekse loukoumi vooral de fijne textuur en een lichte, natuurlijke smaak. Het is een klassieker bij een kopje Griekse koffie of als traktatie bij feestdagen. Zeker bij de inwoners van de stad Volos.
De winkel ‘O Pappous’ al sinds 1930
De naam Pappous betekent ‘opa’ en werd door de vader van Christos gekozen als eerbetoon aan de oprichter van de zaak. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer, met dezelfde toewijding aan kwaliteit. Het winkeltje straalt traditie en authenticiteit uit, maar tegelijkertijd ook gastvrijheid: je voelt je er direct welkom en wordt verleid door de geur van vers bereide loukoumi.
De openingstijden zijn van maandag tot en met zaterdag, zowel in de ochtend als de avond. Alleen op maandagavond en woensdagavond blijft de deur gesloten.
Een zoete stop in het centrum van Volos
Wie Volos bezoekt, mag O Pappous aan de Gazi 135 niet overslaan. Hier proef je niet alleen één van de beste voorbeelden van loukoumi uit Griekenland, maar ook bijna honderd jaar familiegeschiedenis. Een doosje in een elegante geschenkverpakking is een heerlijk authentiek souvenir en misschien zelfs moeilijk om onderweg al niet stiekem leeg te snoepen.
