Tzatziki is een heerlijke frisse Griekse dip. Griekse yoghurt met onder andere knoflook, komkommer, azijn en olijfolie wordt veel besteld als voorgerecht of voor de lunch in Griekenland met wat brood en een fles wijn of water. Maak het thuis in Nederland en België met dit Griekse recept en verras je gasten met deze gezonde Griekse yoghurtdip. Prima te combineren met een Griekse salade.

TZATZIKI (koude yoghurtdip met knoflook)

bereidingstijd: 15 minuten + 2 uur koelen
Voor 4 personen

3 komkommers, geraspt
500 gram dikke yoghurt
3 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theelepel fijngehakte dille
1 eetlepel olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper

Leg een doek op een fijne zeef. De stukjes komkommer erin leggen, met de doek afdekken. Druk het vocht uit de komkommerstukjes. Doe de komkommer in een schaal. Yoghurt, knoflook, dille en olie toevoegen en goed roeren. Op smaak brengen met zout en peper. De schaal afgedekt minstens 2 uur of een nacht in de koelkast zetten.

Tip: Tzatziki met een stokbroodje voor bij de film op de bank of heerlijk voor bij de barbecue.