Nu de dagen langer worden en we meer buiten leven, komt ook die vakantie naar Griekenland dichterbij. Met lekker Grieks koken kom je thuis alvast in de vakantiestemming. Maar welke gerechten ga je maken, waarmee en hoe tover je dit stukje Griekenland op je eettafel? We hebben 7 Griekse gerechten om thuis te maken voor je geselecteerd. Met daarbij het juiste Griekse recept. Kali orexi!
1. Tzatziki – deze frisse Griekse yoghurt-dip hoort standaard op je Griekse eettafel te staan. Tzatztiki is lekker bij de barbecue, maar ook voor tussendoor in de tuin of op je balkon met wat stokbrood. Dit Griekse bijgerecht is niet ingewikkeld om te maken en je kunt er eenvoudig een eigen twist aan geven. Met bijvoorbeeld een paar korrels peper. Een goede, dikke en echte Griekse yoghurt is de basis voor je eigen lekkere tzatziki. Eigenlijk onmisbaar is dit Griekse gerecht bij de zomer van 2022! Bekijk het recept voor tzatziki
2. Pita giros – is de populairste snack in Griekenland. Ook thuis kun je deze broodjes met vlees, tomaten, tzatziki en wat frietjes zelf maken. Bij Griekse importeurs in Nederland en tijdens de Griekenland-weken van Lidl kun je gyrosvlees al voorgebakken kopen. Gemakkelijk, want dan hoef je deze giros alleen maar op te bakken in pan. Opwarmen in de oven kan trouwens ook. De lekkerste tomaten, die net zoals in Griekenland wat zoeter van smaak zijn, zijn de cherry-tomaatjes. Deze zijn onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn. Bekijk het recept voor pita giros
3. Moussaka – is een bekend Grieks gerecht en wordt in supermarkten aangeboden met de meeste ingrediënten in een pak. Lekkerder is natuurlijk een homemade moussaka. Je kunt deze Griekse ovenschotel eventueel al een dag van te voren maken. Een Grieks hoofdgerecht met onder andere aubergine, aardappel en een kruidige gehaktsaus. Wat geraspte kaas en die lekkere bechamelsaus erover en voilà je eigen moussaka is klaar voor je gezin of vrienden. Bekijk het recept voor moussaka
4. Griekse salade (choriatiki) – is een Griekse boerensalade, gemakkelijk zelf te maken en daarbij een eigen twist te geven. Verse groente is het belangrijkste ingrediënt van deze gezonde salade. Alleen waar haal je bijvoorbeeld tomaten vandaan die net zo lekker smaken als in Griekenland? Choriatiki, zoals de Grieken deze salade noemen, wordt per regio of eiland anders bereid. Vaak met lokale groente en kruiden. Je kunt hier zelf dus ook creatief omgaan met de ingrediënten. Bekijk het recept voor Griekse salade
5. Keftedakia – zijn Griekse gehaktballetjes met mint. Niet te verwarren met de grotere Soutzoukakia met tomatensaus en kruiden. Ook erg lekker trouwens en een waar hoofdgerecht. Keftedes, zoals keftedakia ook wel worden genoemd, zijn kleinere gehaktballen als voorgerecht of als borrelhapje. Ook hier kun je zelf variëren met bijvoorbeeld de grote van de gehaktballen en wel of geen tomatensaus en stokbrood. Bekijk het recept voor keftedakia
6. Stifado – is een typisch Grieks gerecht. Heerlijk mals rundvlees met grote uien en een kruidige saus. Voor in de wintermaanden en welkome afwisseling in Nederland voor de stamppotten en leuk om zelf te bereiden. Het stoofvlees heeft wel iets weg van hachee, maar onder andere de uien, kruidnagels en kaneelstokken zorgen voor de unieke smaak. Serveren in een komvormig bord. Bekijk het recept voor stifado
7. Spetsofai – is een winters Griekse gerecht dat meer en meer als mezzedes op Griekse menukaarten is terug te vinden. Een traditioneel gerecht vanaf het vasteland met pittige worst, ui, knoflook, paprika, tomaten en kruiden. Weer eens wat anders en bij zonder smaakvol. Bekijk het recept voor spetsofai
Natuurlijk zijn er nog tal van andere Griekse gerechten om thuis te maken. Ieder zijn eigen favoriet(en). Proef je stukje Griekenland thuis voor of na je vakantie. Kali orexi!
