Keftedakia (Keftedes)
Grieks recept voor 30 tot 50 gehaktballetjes.

Bereidingstijd: 30 minuten

1 kilo rundergehakt
400 gram uien liefst fijngehakt
2 eieren
50 gram paneermeel
1 eetlepel munt liefst fijngehakt
65 ml water
500 ml plantaardige olie of olijfolie
versgemalen peper en zout

Pak een wat grotere kom en meng het rundergehakt met de fijngehakte uien, de twee eieren, het paneermeel, de fijngehakte munt, het water en wat versgemalen peper en zout. Goed kneden met je vingers tot het een gemengd geheel is geworden.

Ketfedes – Griekse gehaktballetjes

Maak hier balletjes van, grootte kun je zelf bepalen, rol ze een beetje door het meel en druk ze iets plat zodat ze ovaalvormig worden. De olijfolie of plantaardige olie verhit je vervolgens in een pan. Bak de balletjes ongeveer drie minuten, zodat ze aan beide zijden bruin zijn geworden. Laat nu de balletjes goed uitlekken op een stuk keukenrol of ander absorberend papier.

Je kunt  de Keftedakia (Keftedes) warm of koud serveren en gebruiken als voorgerecht of als snack. Heerlijk bij de BBQ in de tuin, bij een spannende film op de bank of een gezellig etentje met vrienden of familie. Als saus is Tzatziki of een pittige tomatensaus aan te raden om erbij te maken. Zo haal je een stukje Griekenland in huis.