Door de toenemende vraag wereldwijd naar vis, zijn de Grieken druk bezig met viskwekerijen. In 1985 had Griekenland nog 12 viskwekerijen, twintig jaar later waren dit er al bijna 300. Met een jaarlijkse productie van 100.000 ton, vooramelijk zeebaars, is dit het tweede exportproduct van het land geworden. De Griekse wateren zijn erg geschikt voor dit soort viskwekerijen.