George Spinos en Bas Wanrooij bij Spinos Coffee in Kalamata
Wie door de Navarinou-straat in Kalamata wandelt, wordt vanzelf verleid door de geur van versgebrande koffie uit Griekenland. Hier vind je de moderne koffiebar en winkel van Spinos koffie: een familiebedrijf dat al sinds 1925 generaties samenbrengt met één simpel, maar bijzonder ritueel: een echt goede kop koffie.
Van kleine branderij naar eigentijdse hotspot
Wij stapten in 2015 al eens binnen bij Spinos, toen de branderij op een andere plek zat, eveneens midden in de stad. De nieuwe locatie aan de Navarinou is ruimer, beter bereikbaar en biedt net dat beetje extra beleving. “Mijn grootvader begon in 1925 met het importeren, branden en schenken van koffie. Mijn vader bouwde dat verder uit. Ik wilde de familietraditie blijven eren én een plek creëren waar mensen onze koffie echt kunnen proeven en ervaren,” vertelt George terwijl hij een espresso inschenkt.
Lekkere Griekse koffie proeven in Kalamata
Wie koffie wil drinken in Kalamata, kan Spinos bijna niet missen. De blends bestaan uit zorgvuldig gekozen bonen uit Ethiopië, Brazilië en Colombia, in kleine hoeveelheden gebrand voor de beste smaak. De koffie vind je niet alleen in de bar zelf, maar ook op de terrassen en in restaurants in voornamelijk Kalamata en de regio Messinia. “Het maakt me trots dat steeds meer horeca onze koffie schenkt,” zegt George.
Een goede boon herken je volgens hem meteen: droog, egaal en met een volle, frisse geur. Het resultaat is een espresso met een zachte crema, rond en mooi in balans.
Koffiebonen uit Griekenland: een kunstzinnig souvenir
Toeristen nemen Spinos koffie graag mee naar huis. Het is een smaakvol aandenken aan hun bezoek aan Kalamata. Vooral de verpakkingen van het Key Largo-label vallen op: kleurrijk, hip en ze ogen als kleine kunstwerken. Perfect voor in de koffer of handbagage: een zak verse koffiebonen uit Griekenland weegt weinig en mag gewoon mee. Geen ruimte? Dan bestel je thuis simpel online, want Spinos levert ook in Nederland. “Nederlanders houden van goede koffie. Dat schept een band,” lacht George.
Bezoek Spinos koffie in Kalamata
Een bezoek aan Spinos is meer dan een koffiestop: het is een duik in bijna honderd jaar Griekse koffiecultuur. Neem plaats in de koffiebar, proef een espresso of een verfrissende ‘cold brew’ en neem een zak Key Largo-bonen of klassieke ’Spinos Presidente’ espressobonen mee om thuis na te genieten.
