Tzatziki

TZATZIKI (koude yoghurtdip met knoflook)

bereidingstijd: 15 minuten + 2 uur koelen
Voor 4 personen

3 komkommers, geraspt
500 gram dikke yoghurt
3 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theelepel fijngehakte dille
1 eetlepel olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper

Leg een doek op een fijne zeef. De stukjes komkommer erin leggen, met de doek afdekken. Druk het vocht uit de komkommerstukjes. Doe de komkommer in een schaal. Yoghurt, knoflook, dille en olie toevoegen en goed roeren. Op smaak brengen met zout en peper. De schaal afgedekt minstens 2 uur of een nacht in de koelkast zetten.

Tip: Tzatziki met een stokbroodje voor bij de film op de bank of heerlijk voor bij de barbecue.

Wat zijn jouw tips?