Wijngaarden op Santorini met unieke lage druivenstokken
Wijn uit Santorini is misschien wel één van de meest bijzondere wijnen van Griekenland. Op het vulkanische eiland groeien druiven onder extreme omstandigheden: harde wind, weinig regen en een bodem van lava en as. Toch levert dit juist wijnen op met een uitgesproken karakter. Tijdens een vakantie op Santorini is een bezoek aan een wijnhuis dan ook een bijzondere ervaring.
Een typische druif van Santorini is Assyrtiko, die op 70% van de wijngaarden wordt verbouwd op het eiland en gebruikt voor diverse witte wijnen. We bezochten Venetsanos winery in Megalochori en Sigalas winery net buiten Oia. Twee wijnhuizen met een rijke historie en waar wijn wordt gemaakt met passie. Niet alleen is hun wijn uit Santorini van hoge kwaliteit, maar ook de ligging van de wijnhuizen is uniek. Leuk om zelf te gaan bezoeken tijdens je vakantie op Santorini en kennis te maken met de wijnen van het Griekse eiland.
Waarom wijn uit Santorini zo bijzonder is
De wijnbouw op Santorini is uniek in de wereld. Door de constante wind en het droge klimaat groeien de druivenstokken laag bij de grond in een soort mandvorm. Zo worden de druiven beschermd tegen zon en wind. De vulkanische bodem geeft de wijn bovendien een minerale smaak die je nergens anders in Griekenland vindt.
Druivenrassen van Santorini
De bekendste druif van het eiland is Assyrtiko, goed voor het grootste deel van de productie. Deze druif staat bekend om zijn frisse, droge karakter en lichte mineraliteit. Daarnaast worden ook rassen als Aidani en Athiri verbouwd. Voor zoete wijnen is Vinsanto een bekende naam, een rijke dessertwijn die perfect past bij de Griekse keuken.
Venetsanos winery op Santorini
Uitzicht vanaf Venetsanos winery op de caldera van Santorini
Het wijnhuis Venetsanos is in 1949 al begonnen met wijn maken. De druivenrassen Assyrtiko, Aidani en Athiri worden verbouwd voor de witte wijnen en voor rood gebruikt men de soort Mandilaria. Tot 1967 werd de wijn buiten het eiland gebotteld.
Tegenwoordig produceert Venetsanos vijf verschillende labels met in totaal zo’n 30.000 flessen per jaar. Het meeste van de wijn wordt verkocht vanuit het fraaie wijnhuis aan de rand van de caldera in het dorpje Megalochori. De overige flessen worden geschonken in gourmet-restaurants op Santorini en een klein gedeelte wordt naar Amerika geëxporteerd. In Nederland is de wijn van Venetsanos (nog) niet verkrijgbaar.
Oenoloog Ioanna Vamvakouri is directeur van Venetsanos winery. In het assortiment van het wijnhuis zitten onder andere de drie wijnen van het eiland met beschermde PDO status (Protected Domain of Origin): Santorini, Nykteri en de dessertwijn Vinsanto.
Je kunt deze Santorini-wijnen zelf proeven tijdens je vakantie met of zonder lokale snacks en tegelijkertijd genieten van het spectaculaire uitzicht met in de avonduren zelfs de zonsondergang erbij.
Sigalas wijn uit Santorini
Sigalas winery bij Oia op Santorini
Sigalas winery kent ook al een lange historie op Santorini. Het wijnhuis werd in 1991 opgericht door Paris Sigalas, die nog altijd nauw betrokken is bij de wijnproductie. Jaarlijks maakt het familiebedrijf liefst 300.000 flessen wijn van haar wijngaarden op het eiland.
De labels van de witte wijnen zijn het meest in trek en gemaakt van de eerder genoemde rassen Assyrtiko, Athiri en Aidani. Niet verwonderlijk, want hier staat Santorini immers bekend om. Bijna de helft van de jaarlijkse productie van Sigalas wordt op het vulkaaneiland zelf verkocht en de rest elders in Griekenland of de wijnen worden geëxporteerd. Ook in Nederland zijn wijnen van Sigalas verkrijgbaar.
Sigalas winery ligt dichtbij het dorpje Oia. Het wijnhuis is van april tot en met november op werkdagen en in het weekend geopend voor een rondleiding en proeverijen. In de zomermaanden ’s avonds wat langer. Ook in de winter kun je bij Sigalas terecht, maar alleen op werkdagen.
